Vinagre em tudo!

O uso de vinagre faz-se de diferentes maneiras no mundo e com finalidades diferentes. Vinagre para temperar, esterilizar, amaciar e neutralizar odor. Mais que dar sabor aos alimentos, o ácido acético tem funções que podem facilitar o dia-a-dia e diminuir o orçamento doméstico.
Na Europa o consumo por pessoa situa-se nos 4 litros por ano enquanto que no Brasil, por exemplo, em 0,6 litros por ano. No Velho Continente há uma tradição no uso de vinagre na alimentação, já no Brasil é muito utilizado nas lides domésticas (higienização de animais domésticos, limpeza de carpetes, por exemplo) e como conservante na indústria de alimentos. "Eu mesma utilizo na limpeza diária e como amaciante de roupas; além de todas as aplicações, o vinagre é barato e diminui o custo da compra de produtos de limpeza.", diz-nos uma engenheira química brasileira.

Fonte: Jornal da Unicamp